“銀條”這等美味佳肴，有人連聽都沒聽說(shuō)過(guò)！
銀條對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為挑剔，要求土壤有水而不濕，有沙而不松，只在(只此一處)我國(guó)洛陽(yáng)伊洛河匯源之處，半干旱、半沙化的土壤中生長(zhǎng)，故產(chǎn)量低，價(jià)格貴，當(dāng)?shù)赜小鞍撞司牌?，難抵銀條一席”之說(shuō)。舊時(shí)當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)靠它換回白花花的銀子，便又稱它為銀條，視為寶菜。
伊尹，以“調(diào)和五味”的理論治理天下，就是老子所說(shuō)的“治大國(guó)若烹小鮮”。
這位飲食的開創(chuàng)者，忙里偷閑，在西亳(河南偃師古稱謂)南郊培植出了一種紫花綠葉、高不過(guò)膝的根莖蔬菜，并研制出烹調(diào)方法授予百姓，老百姓們便稱此菜為“尹條”。
銀條對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為挑剔，要求土壤有水而不濕，有沙而不松，只在(只此一處)我國(guó)洛陽(yáng)伊洛河匯源之處，半干旱、半沙化的土壤中生長(zhǎng)，故產(chǎn)量低，價(jià)格貴，當(dāng)?shù)赜?ldquo;白菜九畦，難抵銀條一席”之說(shuō)。舊時(shí)當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)靠它換回白花花的銀子，便又稱它為銀條，視為寶菜。
銀條的植株
銀條全區(qū)種植面積有1500畝，在國(guó)土面積960萬(wàn)平方公里的我國(guó)，銀條選了一個(gè)名不見經(jīng)傳的小縣城扎根，也算是奇事一樁，順理成章的被列為了國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。
如果你覺得“銀條”聽起來(lái)毫無(wú)口感，它還有一個(gè)自帶仙氣兒的名字——“地靈”，感覺吃下去就能修仙了呢!菜農(nóng)也叫它“一串紫”(見下圖，原因很明顯)，官方則把它歸類為草石蠶(科)，與地參、地筍同科。
10月下旬霜降過(guò)后，銀條在地上的植株就逐漸枯死，地下則生出大約30—40厘米的白色細(xì)長(zhǎng)圓狀莖，竹筷粗細(xì)，空心而有節(jié)，這就是銀條。銀條能在地下保存越冬，直到翌年春季。因此，當(dāng)?shù)厝顺Ｔ诿磕觊_春后，蔬菜青黃不接時(shí)食用銀條。
挖銀條是個(gè)技術(shù)活，采挖時(shí)要先用自制的鐵锨將土壤翻起，再用專門的耙子清銀條周圍的沙土，靠人工一根一根挑出來(lái)。
相關(guān)新聞
2023 © 偃師市西銀綠色食品有限公司 網(wǎng)站建設(shè)：中企動(dòng)力 洛陽(yáng) SEO標(biāo)簽
2023 © 偃師市西銀綠色食品有限公司
網(wǎng)站建設(shè)：中企動(dòng)力 洛陽(yáng) SEO標(biāo)簽