全身都是寶的“銀條”，你見(jiàn)過(guò)嗎？
銀條其實(shí)是地環(huán)的俗稱(chēng)，又名草石蠶、羅漢菜、螺絲菜等，在西北地區(qū)俗稱(chēng)“地靈”，是一年生唇形科植物。銀條葉呈卵圓形，根莖質(zhì)地細(xì)密，色白而味甘，嫩脆多汁，是食用和藥兼?zhèn)涞挠忻卟似贩N。
銀條其實(shí)是地環(huán)的俗稱(chēng)，又名草石蠶、羅漢菜、螺絲菜等，在西北地區(qū)俗稱(chēng)“地靈”，是一年生唇形科植物。銀條葉呈卵圓形，根莖質(zhì)地細(xì)密，色白而味甘，嫩脆多汁，是食用和藥兼?zhèn)涞挠忻卟似贩N。
銀條有著深厚而廣遠(yuǎn)的歷史背景，其始于夏，興于唐，盛于明清，名于今。真可謂“銀條故事多，傳說(shuō)匯成河，上下幾千年，盛世話(huà)更多”。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年商湯滅夏，依靠的就是名相、也是廚師師祖的伊尹，把銀條獻(xiàn)給夏桀下酒，使其日夜沉醉，不理朝政，身敗而亡。
這憑一碟小菜，奪取一國(guó)江山，似乎有的玄乎。但透過(guò)這以小說(shuō)大的傳說(shuō)，可窺見(jiàn)銀條的味美爽口。
在我國(guó)，銀條的產(chǎn)地眾多。銀條性喜濕潤(rùn)，適宜在上層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、肥沃和排水良好的沙壤土栽培。
其中，河南省偃師市所產(chǎn)的偃師銀條質(zhì)量佳，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，同時(shí)因其潔白光亮、鮮嫩可口，而又被稱(chēng)為“世界奇菜”。
銀條不僅口感鮮爽，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其富合蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物質(zhì)，具有去膩、清神、增進(jìn)食欲的功能，是各種宴席上的涼拌菜。
另外，銀條還具有降低血液濃度作用，同時(shí)也是一種綠色食品。
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